Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоЗавтракvegetarianCC0 1.0 Universal

Традиционные валлийские торты (пирожные со смородиной и теплыми специями)

Name: Традиционные валлийские торты (пирожные со смородиной и теплыми специями)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 250 г Универсальная пшеничная мука; 100 г Холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками; 80 г Сахарный песок для теста; 75 г Сушеная смородина или изюм; 1 шт. Большое яйцо взбитое; 20 мл Холодное молоко (1-2 столовые ложки при необходимости); 1 ч. л. Разрыхлитель; 1 ч. л. Британская смесь специй или молотая корица и мускатный орех; 25 г Сахарный песок для посыпки в горячем виде; 1 г Щепотка соли

Любимое чайное сокровище Уэльса (Picau ar y maen): нежные, маслянистые, приправленные пряностями кружочки, усеянные сладкой смородиной и теплой смесью специй, запеченные в сухом виде на чугунном камне и посыпанные сахаром, пока они теплые.

Подготовка

15 min

Кук

15 min

Итого

30 min

Ингредиенты

порции

Универсальная пшеничная мука
250 г
Холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками
100 г
Сахарный песок для теста
80 г
Сушеная смородина или изюм
75 г
Большое яйцо взбитое
1 шт.
Холодное молоко (1-2 столовые ложки при необходимости)
20 мл
Разрыхлитель
1 ч. л.
Британская смесь специй или молотая корица и мускатный орех
1 ч. л.
Сахарный песок для посыпки в горячем виде
25 г
Щепотка соли
1 г

Этапы подготовки

Смешайте муку, разрыхлитель, смесь специй и соль. Кончиками пальцев растереть холодное масло с мукой до образования мелких крошек. Добавьте сахар и сушеную смородину.

Добавьте взбитое яйцо и замесите мягкое тесто (добавив немного молока, если оно слишком рассыпчатое). Раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и вырежьте рифленым ножом круги диаметром 6 см.

Нагрейте камень для выпечки или сухую сковороду на средне-слабом огне, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Выпекайте коржи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Сразу же обваляйте в сахарном песке, пока он горячий. Подавайте теплым с чаем.

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

290

Белки

4.5g

Углеводы

42g

Жиры

12g

Аллергены

ГлютенМолокоЯйца

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)

Юридический статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Традиционные валлийские торты (пирожные со смородиной и теплыми специями)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.