AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Вьетнамские летние роллы (Gỏi Cuốn с отварными креветками, вермишелью и арахисовым соусом Хойсин)
Настоящая освежающая вьетнамская классика: нежные полупрозрачные обертки из рисовой бумаги, плотно закрывающие сладкие отварные креветки, рисовую вермишель, хрустящие огурцы и ароматные свежие травы, смоченные пикантным арахисовым соусом.
Подготовка
30 min
Кук
5 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Вареные креветки, очищенные, разрезанные пополам вдоль.250 g
- Тонкая рисовая лапша с вермишелью, приготовленная и охлажденная150 g
- Огурец, нарезанный тонкими спичками1 piece
- Морковь, мелко нашинкованная1 piece
- Свежие листья мяты20 g
- Сливочное арахисовое масло для соуса для макания3 tbsp
- Соевый соус1 tbsp
- Теплая вода50 ml
Этапы подготовки
1
Приготовьте арахисовый соус: взбейте арахисовое масло с соевым соусом и 3–4 столовыми ложками теплой воды до получения однородной кремовой массы.
2 min timer
2
Окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду на 5 секунд и положите его на чистую доску (он размягчится за считанные секунды).
1 min timer
3
Выложите вермишель, огуречные спички, морковь и мяту в нижнюю треть. Поместите в центр 3 половинки креветок розовой стороной вниз.
1 min timer
4
Загните нижний край вверх над начинкой, плотно загните с обеих сторон и плотно сверните вперед, чтобы запечатать. Подавайте сразу же с арахисовым соусом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
