Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Вьетнамская говядина (Bò Lúc Lắc) с хрустящим кресс-салатом и томатным салатом
Знаменитое франко-вьетнамское блюдо Сайгона: нежные кубики стейка, обжаренные на раскаленном воке с маслом, чесноком и соей (непрерывно взбалтываемые), подаются с острым свежим кресс-салатом и ломтиками помидоров с соусом из лайма и перца.
Подготовка
15 min
Кук
8 min
Итого
23 min
Ингредиенты
порции
4
- Говяжья вырезка или стейк из вырезки, нарезанный кубиками 2,5 см.600 г
- Зубчики чеснока, измельченные5 зубчик
- Соевый соус и устричный соус2 ст. л.
- Сливочное масло, чтобы закончить обжарку20 г
- Свежий кресс-салат или хрустящий салат150 г
- Спелые помидоры, нарезанные ломтиками2 шт.
- Свежемолотый черный перец1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Перемешайте кубики говядины с измельченным чесноком, соевым соусом, устричным соусом и черным перцем в течение 15 минут.
15 min таймер
2
Выложите нарезанные помидоры и свежий кресс-салат на сервировочное блюдо.
3 min таймер
3
Нагрейте вок на максимальном огне, пока он не начнет дымиться. Обжарьте говядину в один слой в течение 2 минут, не трогая ее, чтобы образовалась корочка. Энергично встряхните вок («lúc lắc»), добавьте сливочное масло и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет блестящим. Вылейте шипящую говядину на кресс-салат и подавайте с соусом из соли, перца и лайма.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
360
Белки
38g
Углеводы
6g
Жиры
20g
Аллергены
soyaМоллюскиМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
