Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Венесуэльский салат «Арепа Рейна Пепиада» с курицей и авокадо
Самый знаменитый кукурузный пирог Венесуэлы, созданный в честь Мисс Мира 1955 года: хрустящий золотистый кукурузный карман с начинкой из тертой курицы со сливками, пюре из спелого авокадо, свежей кинзы, сока лайма и легкого майонеза.
Подготовка
20 min
Кук
20 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Предварительно приготовленная белая кукурузная мука (масарепа)250 г
- Теплая вода350 мл
- Вареная куриная грудка измельченная350 г
- Пюре из спелого авокадо Хасс200 г
- Качественный майонез40 г
- Свежевыжатый сок лайма15 мл
- Красный лук мелко нарезать40 г
- Свежая кинза нарезанная15 г
- Мелкая соль4 г
Этапы подготовки
1
В миске растворите 1 чайную ложку соли в теплой воде. Постепенно добавляйте предварительно приготовленную кукурузную муку, замешивая руками в течение 2–3 минут до гладкого, податливого теста. Дайте отдохнуть 5 минут.
2
Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте котлеты толщиной 1,5 см. Готовьте на слегка смазанной маслом горячей сковороде или сковороде-гриль по 7-8 минут с каждой стороны до образования хрустящей золотистой корочки.
3
Перемешайте тертую курицу с пюре из авокадо, майонезом, соком лайма, рубленым красным луком, кинзой и солью. Горячие арепы разрежьте горизонтально в карман и щедро нафаршируйте сливочной куриной начинкой.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
460
Белки
29g
Углеводы
51g
Жиры
17.5g
Аллергены
Яйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
