AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Турецкий шпинат и фета борек (хрустящие рулетики из фило с пикантной начинкой из сыра и трав)
Типичный продукт стамбульской выпечки: золотистые слоеные листы теста филло, смазанные яично-йогуртовой смесью, обернутые вокруг свежего шпината и сливочного сыра фета, запеченные до хрустящей корочки и посыпанные кунжутом и семенами чернушки.
Подготовка
25 min
Кук
35 min
Итого
60 min
Ингредиенты
6порции
- Листы теста фило300 g
- Раскрошенный сыр фета (беяз пейнир)250 g
- Свежий шпинат, увядший и сухой, отжатый300 g
- Большие яйца, взбитые2 piece
- Обычный йогурт100 g
- Оливковое масло50 ml
- Семена кунжута и чернушки для начинки1 tbsp
Этапы подготовки
1
В миске взбейте яйца, йогурт и оливковое масло, чтобы тесто стало мыть.
2 min timer
2
Смешайте выжатый сухой шпинат с раскрошенным сыром фета и черным перцем.
3 min timer
3
Смажьте лист филло маслом, положите начинку по краям, сверните в длинный цилиндр и уложите в смазанную маслом форму для выпечки.
10 min timer
4
Смажьте верх оставшимся яйцом, посыпьте кунжутом и запекайте при температуре 190°C в течение 35 минут, пока он не станет темно-золотисто-коричневым и не станет слоеным.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
