easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Итальянский пикантный пирог с рикоттой и шпинатом (Torta Salata)
Типичный итальянский пикантный пирог: слоеная золотистая корочка, наполненная свежей сливочной рикоттой, нежным обжаренным шпинатом, ароматным мускатным орехом и насыщенным сыром пармезан.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Ингредиенты
6порции
- Круглое слоеное тесто или лист песочного теста1 piece
- Свежий шпинат400 g
- Свежий сыр рикотта350 g
- Свежие яйца2 piece
- Сыр Пармиджано Реджано50 g
- Оливковое масло15 ml
- Молотый мускатный орех1 pinch
- Соль
- Черный перец
Этапы подготовки
1
Обжарьте шпинат на оливковом масле 4-5 минут, пока он полностью не завянет. Остудить и тщательно отжать всю лишнюю жидкость, затем крупно нарезать.
5 min timer
2
В миске смешайте высушенную рикотту с яйцами, тертым пармезаном, мускатным орехом, солью, перцем и нарезанным шпинатом до однородной массы.
4 min timer
3
Выложите тесто в форму для тарта, наколите дно вилкой и равномерно распределите начинку из рикотты и шпината. Заверните лишние края теста внутрь.
4 min timer
4
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C (375°F) в течение 35 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым, а начинка не застынет.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
