Иллюстрация создана ИИ
easysoupfishCC0 1.0 Universal
Том Ям Гунг (кисло-острый тайский суп из креветок с лемонграссом и грибами)
Самый известный в мире кисло-острый суп из Таиланда: нежные креветки и грибы плавают в огненном, ароматном прозрачном бульоне, наполненном лемонграссом, галангалом, перцем чили и свежим лаймом.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Сырые креветки, очищенные с хвостиками400 g
- Шампиньоны или вешенки, разрезанные на четвертинки200 g
- Небольшие спелые помидоры, разрезанные на четвертинки150 g
- Свежий имбирь или галангал, нарезанный ломтиками30 g
- Свежий тайский красный перец чили, помятый2 piece
- Свежевыжатый сок лайма4 tbsp
- Вода или легкий бульон из креветок1000 ml
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Доведите до кипения воду в кастрюле с нарезанным имбирем, измельченным перцем чили и солью. Варить 5 минут, чтобы настоялся.
5 min timer
2
Добавьте разрезанные на четвертинки грибы и помидоры; кипятить 3 минуты.
3 min timer
3
Добавьте сырые креветки и осторожно варите в течение 2–3 минут, пока они не станут розовыми и не будут полностью готовы.
3 min timer
4
Немедленно выключите огонь (это важно, чтобы цитрусовые оставались яркими и свежими) и добавьте свежий сок лайма.
1 min timer
5
Разлейте дымящийся суп по тарелкам и украсьте свежими листьями кинзы.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
