AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Тайское панангское карри с говядиной (насыщенное панангское карри с нежной говядиной, каффирским лаймом и дробленым арахисом)
Самый густой и богатый тайский карри: нежные нарезанные ломтики говядины, тушеные в разбавленных бархатистых кокосовых сливках, приправленных специями панангского карри, мелко нарезанными листьями каффирского лайма и поджаренным молотым арахисом.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Говяжья вырезка или стейк из фланга, тонко нарезанный поперёк волокон500 g
- Густые кокосовые сливки или жирное кокосовое молоко.400 ml
- Жареный арахис, крупно измельченный40 g
- Красный болгарский перец, нарезанный1 piece
- Рыбный соус или соевый соус2 tbsp
- Коричневый сахар или пальмовый сахар1 tbsp
- Растительное масло1 tbsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте 2 столовые ложки пасты карри Пананг в течение 1-2 минут, пока не выделятся ароматические масла.
2 min timer
2
Добавьте тонко нарезанную говядину и обжаривайте на среднем или сильном огне 2–3 минуты, чтобы она поджарилась и покрылась пастой.
3 min timer
3
Влейте кокосовое молоко, добавьте болгарский перец, рыбный соус и сахар. Тушите на медленном огне 12–15 минут, пока говядина не станет мягкой, а соус не загустеет.
12 min timer
4
Посыпьте насыщенный карри измельченным жареным арахисом и подавайте теплым с приготовленным на пару жасминовым рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
