AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (обжаренная широкая рисовая лапша с курицей, яйцом и китайской брокколи)
Любимая классика уличной еды Бангкока: широкая плоская рисовая лапша, обжаренная на палящем огне для фирменной дымности вок хей, с нежными ломтиками курицы, яичницей, хрустящей брокколи и темным сладким соевым соусом.
Подготовка
15 min
Кук
10 min
Итого
25 min
Ингредиенты
3порции
- Широкая плоская рисовая лапша250 g
- Куриная грудка, тонко нарезанная250 g
- Большие яйца2 piece
- Китайская брокколи или обычные соцветия брокколи.200 g
- Зубчики чеснока, измельченные3 clove
- Темный сладкий соевый соус и обычный соевый соус3 tbsp
- Растительное масло для жарки2 tbsp
Этапы подготовки
1
Замочите сушеную широкую лапшу в теплой воде, пока она не станет мягкой, затем тщательно слейте воду.
10 min timer
2
Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке. Обжарьте измельченный чеснок в течение 20 секунд, добавьте курицу и обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, пока она не подрумянится.
3 min timer
3
Отодвиньте курицу в сторону, разбейте яйца в пустой центр и быстро перемешайте, пока они не станут мягкими.
1 min timer
4
Добавьте лапшу, брокколи и соевый соус. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне, давая лапше слегка обуглиться на поверхности вока, чтобы придать ей настоящий дымный вкус.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
