Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal

Тайский пад крапов гай (горячий куриный фарш, обжаренный с базиликом, чесноком и хрустящим жареным яйцом)

Name: Тайский пад крапов гай (горячий куриный фарш, обжаренный с базиликом, чесноком и хрустящим жареным яйцом)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 500 г Фарш из куриных бедер или грудки; 40 г Свежий тайский священный базилик (или листья сладкого тайского базилика); 6 зубчик Зубчики чеснока, крупно истолченные; 4 шт. Тайский перец чили с высоты птичьего полета, толченый; 2 ст. л. Устричный соус; 1 ст. л. Соевый соус; 1 ст. л. Рыбный соус; 4 ст. л. Растительное масло для вока и яиц; 4 шт. Свежие яйца для хрустящей жарки; 500 г Жасминовый рис, приготовленный на пару, для подачи.

Бесспорный чемпион Таиланда по уличной еде: куриный фарш, обжаренный в воке с огненным перцем чили с высоты птичьего полета, чесноком, пикантным устричным соусом и ароматным тайским святым базиликом, увенчанный хрустящей жареной яичницей.

Подготовка

10 min

Кук

10 min

Итого

20 min

Ингредиенты

порции

Фарш из куриных бедер или грудки
500 г
Свежий тайский священный базилик (или листья сладкого тайского базилика)
40 г
Зубчики чеснока, крупно истолченные
6 зубчик
Тайский перец чили с высоты птичьего полета, толченый
4 шт.
Устричный соус
2 ст. л.
Соевый соус
1 ст. л.
Рыбный соус
1 ст. л.
Растительное масло для вока и яиц
4 ст. л.
Свежие яйца для хрустящей жарки
4 шт.
Жасминовый рис, приготовленный на пару, для подачи.
500 г

Этапы подготовки

Жарьте яйца в 2 столовых ложках очень горячего масла, пока края не станут вздутыми и хрустящими, а желток останется жидким; переложить на тарелку.

3 min таймер

Нагрейте оставшееся масло в горячем воке, добавьте толченый чеснок и перец чили, обжаривайте, помешивая, 20 секунд. Добавьте куриный фарш и энергично перемешайте в течение 3–4 минут до готовности.

4 min таймер

Добавьте устричный, соевый и рыбный соус; перемешать в течение 30 секунд. Убавьте огонь, добавьте святой базилик, пока он не завянет. Подавайте сразу же с жасминовым рисом и хрустящей жареной яичницей.

2 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

490

Белки

38g

Углеводы

48g

Жиры

18g

Аллергены

soyaРыбаМоллюскиЯйца

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Тайский пад крапов гай (горячий куриный фарш, обжаренный с базиликом, чесноком и хрустящим жареным яйцом)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Your next move? A game of backgammon.