AI-generated culinary illustration
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Клейкий рис с тайским манго (Као Нью Мамуанг с кокосовым кремом)
Всемирно известный уличный десерт Таиланда: сладкий клейкий клейкий рис, приготовленный на пару до нежного совершенства, пропитанный теплыми подслащенными кокосовыми сливками с оттенком морской соли, в сочетании со сладкими золотистыми ломтиками манго.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Тайский клейкий клейкий рис, замоченный в воде на 4 часа.300 g
- Полножирное консервированное кокосовое молоко300 ml
- Гранулированный или коричневый сахар4 tbsp
- Мелкая соль0.5 tsp
- Поджаренный кунжут для украшения1 tsp
Этапы подготовки
1
Слейте воду с пропитанного липкого риса, поместите его в пароварку с тканевой подкладкой и готовьте на пару 20–25 минут, пока зерна не станут мягкими и полупрозрачными.
22 min timer
2
В кастрюле прогрейте кокосовое молоко с сахаром и солью на слабом огне до растворения (не кипятите). Оставьте 3 столовые ложки для сбрызгивания.
3 min timer
3
Переложите горячий пропаренный рис в миску, залейте теплым кокосовым соусом, осторожно перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут, чтобы он полностью впитался.
15 min timer
4
Выложите сладкий рис на сервировочные тарелки вместе со свеженарезанным спелым манго, сбрызните оставшимся кокосовым кремом и посыпьте кунжутом.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
