AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Тайский Ларб Гай (теплый салат из куриного фарша со свежей мятой, лаймом и поджаренным рисом)
Знаменитый северо-восточный тайский салат Исан: нежирный куриный фарш, приготовленный в небольшом количестве бульона, теплый с ароматной свежей мятой, кинзой, тонким луком-шалотом, огненными хлопьями чили и пикантным соком лайма, подается с хрустящими чашками салата.
Подготовка
15 min
Кук
10 min
Итого
25 min
Ингредиенты
3порции
- Фарш из куриной грудки450 g
- Вода или куриный бульон для варки50 ml
- Свежевыжатый сок лайма3 tbsp
- Рыбный соус или легкий соевый соус2 tbsp
- Красный лук-шалот или красный лук, тонко нарезанный1 piece
- Зеленый лук, нарезанный2 stalk
- Свежие листья мяты, крупно нарезанные25 g
- Хрустящие листья салата для подачи150 g
Этапы подготовки
1
Добавьте куриный фарш и 50 мл воды в сковороду и поставьте на средний огонь. Варить 5-6 минут, разбивая на мелкую крошку до полной готовности.
6 min timer
2
Снимите с огня и переложите теплую курицу в большую миску.
1 min timer
3
Добавьте сок лайма, рыбный соус, нарезанный красный лук и нарезанный зеленый лук, хорошо перемешайте.
1 min timer
4
Прямо перед подачей добавьте свежие листья мяты и разложите по хрустящим чашкам для салата.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
