Иллюстрация создана ИИ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Настоящий тайский зеленый карри (ароматное карри из курицы и кокосового молока с тайским базиликом)
Жемчужина центральной тайской кухни: нежные кусочки курицы, слегка тушеные в бархатистом кокосовом молоке, яркая зеленая паста карри с перцем чили и лемонграссом, маленькие баклажаны и сладкий тайский базилик.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Куриная грудка, тонко нарезанная500 g
- Полножирное кокосовое молоко400 ml
- Тайские баклажаны или маленькие баклажаны, нарезанные кубиками200 g
- Красный болгарский перец, нарезанный полосками1 piece
- Тайская зеленая паста карри2 tbsp
- Масло1 tbsp
- Коричневый сахар1 tsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке; обжарьте зеленую пасту карри в течение 1 минуты, пока она не станет ароматной.
1 min timer
2
Добавьте 100 мл кокосового молока и готовьте, пока масло не начнет выделяться на поверхности.
3 min timer
3
Добавьте ломтики курицы и перемешивайте в течение 3 минут, пока они не покроются слоем и не станут непрозрачными снаружи.
3 min timer
4
Влейте оставшееся кокосовое молоко, добавьте кубики баклажанов, болгарский перец, сахар и соль. Тушить 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими.
12 min timer
5
Снимите с огня и подавайте горячим с ароматным жасминовым рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
