mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Тарт с запеченным яйцом и заварным кремом
Вечный запеченный десерт с хрустящей золотистой корочкой, наполненный шелковистым яичным заварным кремом и свеженатёртым мускатным орехом.
Подготовка
25 min
Кук
35 min
Итого
60 min
Ингредиенты
8порции
- Мука для коржа180 g
- Холодное сливочное масло, нарезанное кубиками90 g
- Холодная вода35 ml
- Теплое цельное молоко400 ml
- Яйца3 piece
- Дополнительный яичный желток1 piece
- Сахар60 g
- Чистый экстракт ванили1 tsp
- Свежетертый мускатный орех1 tsp
Этапы подготовки
1
Сделайте корочку для теста из муки, холодного масла и воды; выровняйте форму для тарта, наколите дно и запекайте вслепую при температуре 180°C в течение 12 минут.
12 min timer
2
Уменьшите температуру духовки до 165°C.
3
Аккуратно взбейте яйца, желток, сахар и ваниль до однородной массы без образования пены; медленно влейте теплое молоко.
4
Процедите заварную смесь через мелкое сито прямо в заранее испеченную оболочку для тарта.
5
Щедро натрите на поверхность свежий мускатный орех и запекайте при температуре 165°C в течение 30–35 минут, пока он не застынет.
33 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Custard Tarts and Pies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
