Иллюстрация создана ИИ
easysideveganCC0 1.0 Universal
Левантийский таратор (сливочный тахини, чеснок и лимонный соус)
Незаменимый материнский соус Леванта: бархатистая эмульсия кунжутной тахини, свежевыжатого лимонного сока, толченого чеснока и ледяной воды, идеально подходящая к фалафелю, рыбе или шаурме.
Подготовка
10 min
Кук
0 min
Итого
10 min
Ингредиенты
6порции
- Чистый кунжутный тахини150 g
- Свежевыжатый лимонный сок60 ml
- Зубчики чеснока, измельченные в пасту3 clove
- Ледяная вода100 ml
- Свежая петрушка, нарезанная1 piece
- Мелкая морская соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Поместите пасту тахини и измельченный чеснок в миску.
1 min timer
2
Добавьте лимонный сок и соль; смесь быстро схватится и загустеет.
1 min timer
3
Постепенно вливайте ледяную воду, столовую ложку за столовой ложкой, взбивая, пока соус не станет бледным, легким и шелковистым.
3 min timer
4
Добавьте свежую нарезанную петрушку.
1 min timer
5
Охладите до готовности и подавайте вместе с жареным мясом, морепродуктами или фалафелем.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
