easysoupveganCC0 1.0 Universal
Деревенский суп из белой фасоли и зелени эскарола
Классический итальянский крестьянский суп, в котором сливочная фасоль каннеллини сочетается с нежной тушеной зеленью, чесноком и пикантным овощным бульоном.
Подготовка
10 min
Кук
20 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Консервированная белая фасоль каннеллиниПромыл и осушил400 g
- Эскарол или вьющаяся зелень эндивияПромываем и нарезаем широкими лентами.300 g
- Зубчики чеснокаТонко нарезанный4 piece
- Оливковое масло экстра вирджин25 ml
- Овощной бульон с низким содержанием натрия900 ml
- Хлопья красного перца1 pinch
- Соль1 pinch
- Черный перец1 pinch
Этапы подготовки
1
Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанный чеснок и хлопья красного перца в течение 1 минуты до появления аромата.
1 min timer
2
Добавьте нарезанные ленты эскарол и перемешивайте 2–3 минуты, пока они не завянут. Влейте овощной бульон и добавьте фасоль каннеллини.
3 min timer
3
Осторожно кипятите 15 минут. Разотрите несколько ложек фасоли о стенки кастрюли, чтобы бульон естественным образом загустел.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Beans and Greens Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
