Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийСупы и бульоныmeatCC0 1.0 Universal
Золотой румынский куриный суп с пышными кнедликами из манной крупы
Прозрачный золотистый куриный бульон, медленно кипящий с корнеплодами, подается с воздушными, похожими на облака клецками из манной крупы и яркой свежей петрушкой.
Подготовка
20 min
Кук
60 min
Итого
80 min
Ингредиенты
порции
6
- Кусочки курицы на кости800 г
- Морковь3 шт.
- Корень пастернака1 шт.
- Свежие яйца для пельменей2 шт.
- Крупа пшеничная120 г
- Подсолнечное масло1 ст. л.
- Свежая петрушка, нарезанная3 ст. л.
- Соль1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Кусочки курицы отварить в 3 литрах подсоленной холодной воды, снимая пену. Добавьте целую морковь и пастернак, варите 45 минут.
45 min таймер
2
Яйца взбейте со щепоткой соли и маслом. Постепенно всыпайте манную крупу, пока она не станет напоминать густое тесто. Отдохните 10 минут для увлажнения.
10 min таймер
3
Убавьте огонь до минимума. Опустите столовую ложку в горячий суп, зачерпните небольшие пельмени и опустите в бульон. Накройте крышкой и тушите 10–12 минут, пока она не увеличится вдвое и не станет мягкой. Украсьте петрушкой.
12 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
260
Белки
22g
Углеводы
19g
Жиры
10g
Аллергены
ГлютенЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
