Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Курица с чесноком по-испански (Pollo al Ajillo), тушеная в белом вине
Золотистые кусочки курицы, обжаренные в густом оливковом масле первого холодного отжима с цельными карамелизированными зубчиками чеснока, дополненные сухим белым вином и свежей петрушкой.
Подготовка
15 min
Кук
35 min
Итого
50 min
Ингредиенты
порции
4
- Куриные бедра без костей, нарезанные кусочками800 г
- Целые зубчики чеснока, слегка раздавленные в шкурке.12 зубчик
- Белое сухое вино150 мл
- Оливковое масло экстра вирджин60 мл
- Свежая плоская петрушка, мелко нарезанная3 ст. л.
- Морская соль1 ч. л.
- Свежемолотый черный перец½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде и слегка поджарьте зубчики чеснока до золотистого цвета, затем отложите на тарелку.
7 min таймер
2
В том же ароматном масле обжарьте курицу на среднем или сильном огне в течение 15–20 минут, регулярно переворачивая, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей.
17 min таймер
3
Верните чеснок в сковороду, влейте белое вино и энергично варите 5 минут, чтобы он уварился. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячим с хрустящим хлебом.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
420
Белки
38g
Углеводы
4g
Жиры
26g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
