Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Балканский бургер Плескавица на гриле с луком и сливочным каймаком
Легендарный балканский бургер с пряностями: большая сочная смесь говядины и свинины, приправленная чесноком и перцем чили, приготовленная на углях на углях и увенчанная насыщенным тающим каймаком и нарезанным кубиками сладким луком.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
4
- Смесь мясного фарша (70% говяжья вырезка, 30% свиная лопатка)600 г
- Сладкий желтый лук, мелко нарезанный1 шт.
- Зубчики чеснока, измельченные3 зубчик
- Сладкая красная паприка1 ст. л.
- Холодная газированная минеральная вода50 мл
- Сливочный балканский каймак (или топленый сметанный сыр)120 г
- Мелкая морская соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Замешивайте фарш с газированной водой, чесноком, паприкой и солью в течение 5 минут до однородности; охладить 1 час.
5 min таймер
2
Разделить мясо на 4 порции и раскатать в смазанных маслом руках на большие тонкие котлеты шириной около 15 см.
5 min таймер
3
Обжарьте котлеты на раскаленной сковороде-гриль по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся снаружи и не станут сочными внутри.
10 min таймер
4
Переложите на теплые тарелки, положите на каждую котлету большую порцию каймака, чтобы он расплавился на мясе, и подавайте с луком.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
490
Белки
38g
Углеводы
5g
Жиры
36g
Аллергены
Молоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
