Иллюстрация создана ИИ
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Баварский Semmelknödel (пельмени с петрушкой и хлебом на пару)
Легендарное баварское дополнение к сытному жаркому и гуляшам: пухлые, пышные пельмени из черствых булочек, пропитанных теплым молоком, обжаренный в сливочном масле лук, свежая петрушка и мускатный орех.
Подготовка
20 min
Кук
20 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Черствые булочки из белого хлеба нарезаем кубиками по 1 см.300 g
- Теплое цельное молоко250 ml
- Яйца3 piece
- Мелко нарезанный желтый лук1 piece
- Масло30 g
- Свежая петрушка, мелко нарезанная1 piece
- Тертый мускатный орех0.3 tsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Поместите кубики хлеба в большую миску. Залейте их теплым молоком и дайте настояться 10 минут, не разминая.
10 min timer
2
Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук в течение 5 минут до мягкости, добавьте рубленую петрушку и снимите с огня.
5 min timer
3
В замоченный хлеб добавьте обжаренный лук, взбитые яйца, соль и мускатный орех. Аккуратно перемешайте влажными руками, пока смесь не схватится.
4 min timer
4
Мокрыми руками сформируйте 6–8 круглых гладких клецок размером с теннисный мяч.
5 min timer
5
Тушить в подсоленной воде на очень слабом огне (еле слегка помешивая, не кипя) 18-20 минут. Достаньте шумовкой и подавайте горячими с густым соусом.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
