Иллюстрация создана ИИ
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Традиционная румынская рыба Сарамура с жареным перцем, чесноком и полентой
Рыба, приготовленная на гриле дунайским рыбаком, погруженная в кипящий пикантный бульон из жареных на огне помидоров, сладкого перца, острого перца чили и острого измельченного чеснока.
Подготовка
20 min
Кук
20 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Стейки из карпа или форели800 g
- Спелые помидоры, приготовленные на гриле и пюре3 piece
- Запеченный сладкий перец очистить и нарезать ломтиками2 piece
- Зубчики чеснока измельченные6 clove
- Нарезанный острый перец чили1 piece
- Нарезанная свежая петрушка или любисток3 tbsp
- Крупная соль1 tbsp
Этапы подготовки
1
Обжарьте помидоры и перец на сухой сковороде-гриль до образования пузырей; очистить и крупно нарезать.
8 min timer
2
Жарьте стейки соленой рыбы на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
9 min timer
3
Вскипятите 500 мл воды с солью, добавьте нарезанные овощи-гриль, перец чили и толченый чеснок; кипятить 2 минуты.
3 min timer
4
Рыбу-гриль выложить в глубокую посуду, залить кипящим бульоном, накрыть крышкой на 10 минут, посыпать зеленью и подавать с полентой.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
