Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Олтенская курица Сарамура (обугленная курица-гриль в копченом перце, томатах и чесночном бульоне)
Знаменитое олтенское блюдо: хрустящие куриные бедра, приготовленные на гриле, погруженные в горячий, пикантный бульон из вздутых помидоров, обугленного сладкого и острого перца, измельченного чеснока и свежего любистка.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Ингредиенты
порции
4
- Куриные бедра без кожи без костей650 г
- Спелые помидоры, обугленные и очищенные4 шт.
- Сладкий красный перец, обугленный и нарезанный ломтиками3 шт.
- Острый перец чили, обугленный1 шт.
- Зубчики чеснока, измельченные для муждеи6 зубчик
- Сушеные веточки тимьяна1 ч. л.
- Свежая петрушка, нарезанная2 ст. л.
- Крупная морская соль1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Обжарьте куриные бедра на горячей сковороде-гриль по 8–10 минут с каждой стороны, пока кожа не покроется волдырями и мясо не будет полностью готово.
18 min таймер
2
Помидоры и перец обжарить до обугливания, очистить и крупно нарезать. Добавьте в кастрюлю 600 мл кипятка, соль и тимьян; кипятить 5 минут.
5 min таймер
3
В горячий бульон вмешайте измельченный чеснок, опустите обжаренные куриные бедра, накройте крышкой и настаивайте 10 минут. Украсьте петрушкой и подавайте с теплой полентой.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
360
Белки
35g
Углеводы
7g
Жиры
21g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
