AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционная румынская бисквитная салями (булочка с какао без выпечки, рахат-лукумом и ромом)
Самое любимое ностальгическое кондитерское изделие румынского детства без выпечки: крупно измельченное чайное печенье, залитое темным сиропом из какао-масла, пропитанным ромовой эссенцией, и жевательные витражные кубики рахат-лукума, обваленные в кокосовой стружке.
Подготовка
20 min
Кук
5 min
Итого
25 min
Ингредиенты
8порции
- Обычное чайное печенье, крупно измельченное400 g
- Цельное молоко150 ml
- Масло100 g
- Сахарный песок100 g
- Какао-порошок голландской обработки40 g
- Лукум (рахат), нарезанный небольшими кубиками.120 g
- Экстракт рома2 tsp
- Сушеная кокосовая стружка для покрытия40 g
Этапы подготовки
1
Разломайте печенье на неровные куски (некоторые мелкие крошки, некоторые небольшие кусочки, напоминающие жир салями). Нарежьте рахат-лукум кубиками и смешайте в большой миске.
5 min timer
2
В кастрюле нагрейте молоко, масло, сахар и просеянное какао на слабом огне, помешивая, пока они не растворятся в густом шоколадном сиропе. Снимите с огня и добавьте ромовый экстракт.
5 min timer
3
Залейте теплым шоколадным сиропом печенье и рахат-лукум. Хорошо перемешайте лопаткой, пока печенье не будет равномерно покрыто.
3 min timer
4
Рассыпьте кокосовую стружку по листу полиэтиленовой пленки. Выложите смесь сверху и скатайте в плотный цилиндр. Надежно закрутите концы и охладите в холодильнике не менее 3 часов, прежде чем разрезать на кружочки.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
