easysaladfishCC0 1.0 Universal
Аутентичный салат «Нисуаз» — салат из тунца и оливок с Французской Ривьеры
Яркое солнце Ниццы и Лазурного берега: хлопья тунца, нежная хрустящая зеленая фасоль, яйца всмятку, нежный картофель, помидоры и оливки Нисуаз в дижонском винегрете.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Высококачественный тунец в оливковом масле240 g
- Французская зеленая фасоль (фасоль верт)200 g
- Маленький молодой картофель300 g
- Яйца4 piece
- Спелые помидоры винограда или черри200 g
- Нисуаз или маленькие черные оливки60 g
- Оливковое масло экстра вирджин40 ml
- Красный винный уксус15 ml
- Дижонская горчица10 g
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Этапы подготовки
1
Отварите молодой картофель в подсоленной воде 12–15 минут до готовности, затем разрежьте пополам. Бланшируйте зеленую фасоль в течение 3–4 минут, затем опустите в ледяную воду, чтобы она оставалась яркой и хрустящей.
15 min timer
2
Яйца отварите ровно 7 минут, остудите в холодной воде, аккуратно очистите и разрежьте на четвертинки.
7 min timer
3
Взбейте в небольшой миске дижонскую горчицу, красный винный уксус, соль и перец, затем постепенно влейте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.
3 min timer
4
Составьте блюдо из картофеля, зеленой фасоли, помидоров, оливок, хлопьев тунца и разрезанных на четвертинки яиц. Перед подачей полейте винегретом.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
