Иллюстрация создана ИИ
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Настоящий сааг-панир (обжаренные кубики свежего сыра в пряном соусе из шпината)
Любимое вегетарианское блюдо Северной Индии: золотые кубики свежего сыра панир, тушеные в пряном бархатистом пюре из яркого шпината, свежего имбиря, чеснока и сливок.
Подготовка
20 min
Кук
20 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Свежие листья молодого шпината600 g
- Кубики сыра панир (или твердый творожный сыр)300 g
- Желтый лук, мелко нарезанный1 piece
- Зубчики чеснока, измельченные4 clove
- Свежий имбирь, тертый1 tbsp
- Тяжелые сливки60 ml
- Масло или топленое масло30 g
- Гарам масала и молотый тмин1.5 tsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Бланшируйте шпинат в кипящей воде в течение 2 минут, потрясите ледяной водой, чтобы он приобрел зеленый цвет, и пюрируйте в блендере до получения однородной массы.
5 min timer
2
Растопите 10 г сливочного масла на сковороде и обжарьте кубики панира в течение 3–4 минут до золотистого цвета по краям. Отложите в сторону.
4 min timer
3
Растопите оставшееся сливочное масло на сковороде; готовьте лук, чеснок и имбирь в течение 6 минут, пока они не станут сладкими и золотистыми.
6 min timer
4
Добавьте тмин, гарам масалу и соль на 30 секунд, затем влейте яркое шпинатное пюре.
1 min timer
5
Выложите обжаренные кубики панира и сливки. Осторожно кипятите 3–4 минуты и подавайте теплым с басмати или нааном.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
