Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСупы и бульоныvegetarianCC0 1.0 Universal
Бархатистый суп из жареных помидоров и сладкого базилика
Созревшие на винограднике садовые помидоры, обжаренные в духовке с целыми головками чеснока и оливковым маслом до густой карамели, смешанные в шелковистый, успокаивающий суп со свежим сладким базиликом и сливками.
Подготовка
15 min
Кук
35 min
Итого
50 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Спелые помидоры, разрезанные пополам1200 г
- Целая головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам1 шт.
- Оливковое масло экстра вирджин3 ст. л.
- Прозрачный овощной бульон400 мл
- Тяжелые кулинарные сливки80 мл
- Свежие листья базилика15 шт.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Выложите половинки помидоров и разрезанную головку чеснока срезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Полить оливковым маслом и солью. Запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 30 минут, пока края не станут волдырями и не станут сладкими.
30 min таймер
2
Переложите обжаренные помидоры в кастрюлю, выдавите размягченные зубчики чеснока и добавьте теплый овощной бульон. Тщательно перемешайте погружным блендером до полной однородности.
5 min таймер
3
Добавьте густые сливки и свежие листья базилика, доведите до слабого кипения в течение 2 минут, затем отрегулируйте соль и перец. Подавайте теплым с хрустящими гренками.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
190
Белки
4g
Углеводы
18g
Жиры
12g
Аллергены
Молоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
