Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗакускиveganCC0 1.0 Universal
Деревенские румынские жареные лепешки Сковерджи с чесночным соусом
Классическое румынское деревенское уличное лакомство: пышные золотистые дрожжевые и картофельные лепешки, обжаренные до идеальной хрустящей корочки, сразу же смазанные щеткой, пока они горячие, с чесночным муждеем или покрытые тертым сыром.
Подготовка
25 min
Кук
15 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
5
- Универсальная пшеничная мука400 г
- Картофель отварной мелко натертый (для пышности)120 г
- Теплая вода220 мл
- Активные сухие дрожжи7 г
- Сахар1 ч. л.
- Подсолнечное масло в тесте20 мл
- Подсолнечное масло для жарки во фритюре120 мл
- Зубчики чеснока, измельченные для муждеи6 зубчик
- Мелкая соль5 г
Этапы подготовки
1
Замесить мягкое воздушное тесто из муки, картофельного пюре, растворенных в теплой воде дрожжей с сахаром, солью и маслом. Дайте подняться 35-40 минут, пока оно не увеличится вдвое.
2
Разделите тесто смазанными маслом руками на 5 частей. Аккуратно растяните каждую порцию в круглую лепешку, тоньше в центре и толще по краям.
3
Обжарьте лепешки в горячем масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут золотисто-коричневыми. Выложите на бумажные полотенца и сразу же смажьте чесночным соусом Мудждей.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
360
Белки
6.8g
Углеводы
52g
Жиры
14g
Аллергены
Глютен
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
