Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный румынский саварин, пропитанный ромом, со взбитыми сливками
Легендарная ностальгическая выпечка румынских кондитерских: легкие дрожжевые пирожные, пропитанные ароматным ромовым сиропом, увенчанные облаком чистейших взбитых сливок и глазированные блестящим абрикосовым джемом.
Подготовка
30 min
Кук
25 min
Итого
55 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Универсальная пшеничная мука250 г
- Активные сухие дрожжи7 г
- Теплое цельное молоко150 мл
- Свежие яйца комнатной температуры2 шт.
- Сахарный песок для теста и сиропа150 г
- Экстракт рома или темный ром2 ст. л.
- Тяжелые сливки (35% жирности), взбитые400 мл
- Нежнейший абрикосовый джем для глазури4 ст. л.
Этапы подготовки
1
Растворите дрожжи в теплом молоке с 1 ст.л. сахара. Смешайте муку, яйца и щепотку соли, чтобы получилось липкое мягкое тесто. Разложите тесто по 6 смазанным маслом формочкам и оставьте на 35 минут, пока оно не увеличится вдвое.
35 min таймер
2
Выпекайте саварины при температуре 180°C (350°F) в течение 20–22 минут до золотистого цвета. Полностью остудите, затем срежьте с каждого колпачок.
22 min таймер
3
Вскипятите 500 мл воды с оставшимся сахаром и экстрактом рома. Каждый остывший корж погрузите в теплый сироп до полного насыщения. Выложите внутрь щедрые завитки взбитых сливок и смажьте шляпки подогретой абрикосовой глазурью.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
360
Белки
6g
Углеводы
52g
Жиры
14g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
