Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаfishCC0 1.0 Universal
Карп на гриле в остром соусе с травами и жареными томатами от рыбака дельты Дуная
Настоящее кулинарное сокровище дельты Дуная: толстые стейки карпа, обугленные на тлеющих углях и погруженные в кипящий бульон из измельченных жареных помидоров, перца, измельченного чеснока, тимьяна и острого перца чили.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Толстые стейки из свежего карпа800 г
- Спелые садовые помидоры4 шт.
- Красный сладкий перец2 шт.
- Свежий красный перец чили1 шт.
- Зубчики чеснока, измельченные в пасту6 зубчик
- Свежая петрушка плосколистная3 ст. л.
- Подсолнечное масло1 ст. л.
- Крупная морская соль1 ½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Помидоры, сладкий перец и перец чили обжарьте на сковороде-гриль до образования пузырей. Очистите и измельчите в деревенскую сальсу.
10 min таймер
2
Натрите стейки карпа маслом и крупной солью; жарьте на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, пока не подрумянится.
11 min таймер
3
Доведите до кипения 500 мл воды с жареными овощами, солью и тимьяном в течение 3 минут. Добавьте чеснок и снимите с огня.
4 min таймер
4
Выложите жареную рыбу на глубокую тарелку, залейте сверху обжигающим рассолом, посыпьте петрушкой и дайте настояться под крышкой 10 минут.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
34g
Углеводы
8g
Жиры
15g
Аллергены
Рыба
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
