Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный сырный пирог Добруджа (Plăcintă Dobrogeană) с фетой и йогуртом
Румынский пирог филло с мятой культурой наследия: слои теста толщиной с бумагу, щедро начиненные соленой фетой из овечьего молока и яйцами, свернутые в рулеты и пропитанные сливочным йогуртом и сметаной, а затем запеченные до золотистого цвета.
Подготовка
25 min
Кук
45 min
Итого
70 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
8
- Тонкие листы теста фило400 г
- Соленая телемея из овечьего молока или сыр фета, раскрошенный400 г
- Свежий фермерский творог200 г
- Большие свежие яйца5 шт.
- Сметана 20%250 г
- Густой простой йогурт200 г
- Масло топленое несоленое80 г
Этапы подготовки
1
Смешайте раскрошенную фету, творог и 3 взбитых яйца в миске до однородной массы.
5 min таймер
2
Смажьте пары филло растопленным сливочным маслом, посыпьте сырной начинкой, свободно сверните в гофрированные рулетики и уложите в смазанную маслом форму.
15 min таймер
3
Взбейте оставшиеся 2 яйца со сметаной, йогуртом и остатками масла; равномерно полейте разложенные катушки теста.
5 min таймер
4
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45 минут, пока корж не станет пышным, хрустящим и золотисто-коричневым.
45 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
410
Белки
18g
Углеводы
28g
Жиры
26g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
