Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционная молдавская рождественская вафельная выпечка с грецкими орехами и медом (Pelincile Domnului)
Исконные молдавские сладкие вафли в сочельник: тонкие, как бумага, пресные листы, выпеченные в сухом виде, пропитанные медово-цитрусовым сиропом и обильно прослоенные молотыми грецкими орехами или сладким конопляным молоком (джулфэ).
Подготовка
40 min
Кук
20 min
Итого
60 min
Ингредиенты
порции
8
- Универсальная пшеничная мука350 г
- Теплая вода для теста180 мл
- Щепотка мелкой соли2 г
- Мелко измельченные грецкие орехи300 г
- Чистый жидкий мед150 г
- Теплая вода для сиропа250 мл
- Свежая цедра лимона1 ч. л.
- Чистый экстракт ванили1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Замесите муку, теплую воду и соль и замесите плотное гладкое тесто. Разделите на 10-12 маленьких шариков и раскатайте каждый на посыпанной мукой поверхности до почти прозрачного состояния.
2
Выпекайте каждый лист на сухой горячей сковороде (без жира) примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока он не станет сухим и не начнет пузыриться, как маца. Дайте остыть.
3
Растворите мед в теплой воде с ванилью и цедрой лимона. Окуните каждую вафлю ненадолго в теплый сироп, выложив слоями на тарелку, щедро посыпав молотые грецкие орехи между каждым листом. Отдохните несколько часов, чтобы он стал нежным и таял во рту.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
370
Белки
8.2g
Углеводы
48g
Жиры
18g
Аллергены
ГлютенОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
