Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный румынский минчунеле (бабушкины хрустящие жареные крылышки ангела)
Любимые ностальгические сладкие ленты румынской бабушки (также известные как uscățele): скрученные нежные ленты из печенья, пропитанные ромом, ванилью и цедрой лимона, обжаренные во фритюре до хрустящих золотых угощений, посыпанных сахарной пудрой.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
6
- Универсальная пшеничная мука250 г
- Свежие яичные желтки3 шт.
- Сметана60 г
- Сахарная пудра в тесте30 г
- Качественный экстракт рома1 ч. л.
- Свежетертая цедра лимона1 ч. л.
- Подсолнечное масло для жарки150 мл
- Ванильная сахарная пудра для обильной посыпки.50 г
- Щепотка мелкой соли2 г
Этапы подготовки
1
Замесите муку, яичные желтки, сметану, сахарную пудру, экстракт рома, цедру лимона и соль в гладкое, упругое тесто. Оставьте накрытым на 10 минут.
2
Раскатайте тесто очень тонко (1-2 мм). С помощью рифленого кондитерского круга разрежьте прямоугольники, сделайте надрез в центре каждого и протяните один конец через прорезь, чтобы сформировать фирменную скрученную форму галстука-бабочки.
3
Обжарьте минчунеле в горячем масле по 30–40 секунд с каждой стороны, пока он не станет воздушным, хрустящим и золотистым. Выложите на бумажные полотенца и обильно посыпьте ванильной сахарной пудрой, пока она теплая.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
280
Белки
5.2g
Углеводы
36g
Жиры
12.5g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
