Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаveganCC0 1.0 Universal
Румынский весенний желтый щавель (штевие), рагу с рисом и помидорами
Почитаемое румынское весеннее тонизирующее блюдо: нежные листья дикого желтого щавеля (штевие), бланшированные и тушеные с короткозерновым рисом, сладким зеленым зеленым луком, томатным соусом и свежим любистком.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Ингредиенты
порции
4
- Свежие листья желтого щавеля (штевие) или щавеля на черенке.600 г
- Короткозерный белый рис100 г
- Зеленый лук нарезанный150 г
- Томатная паста или густое томатное пюре50 г
- Подсолнечное масло35 мл
- Теплая вода350 мл
- Свежий любисток нарезанный15 г
- Мелкая соль4 г
Этапы подготовки
1
Бланшируйте листья Штевии в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты, сразу же слейте воду в холодную воду и крупно нарежьте.
2
Нагрейте масло в кастрюле. Обжарьте зеленый лук 2–3 минуты, добавьте промытый рис и поджарьте 1 минуту. Залейте теплой водой и варите 10 минут до полуготовности риса.
3
Добавьте нарезанный Штеви, томатную пасту и соль. Варите на медленном огне 8–10 минут, пока рис не станет полностью мягким, а соус не загустеет. Завершите блюдо свежим ароматным любистком.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
190
Белки
5.2g
Углеводы
26g
Жиры
8.5g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
