Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Румынская слоеная полента Taci şi Înghite, запеченная с сыром и колбасой
Знаменитый румынский деревенский праздник, известный с юмором как «Заткнись и проглоти»: слои мягкой золотистой поленты, покрытые насыщенным овечьим сыром телемеа, жареные деревенские колбаски и сметана, запеченные сверху с яйцами.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
5
- Мелкая желтая кукурузная мука300 г
- Вода для поленты1000 мл
- Выдержанная овечья телемея или brânză de burduf, раскрошенная250 г
- Копченые деревенские свиные колбаски, нарезанные и подрумяненные200 г
- Тяжелая румынская сметана250 г
- Сливочное масло для блюда и расстановки50 г
- Целые яйца4 шт.
- Крупная соль5 г
Этапы подготовки
1
Готовьте мягкую бархатистую поленту с водой, солью и кукурузной мукой в течение 15 минут, постоянно помешивая.
2
Смажьте маслом глубокую форму для запекания. Выложите половину горячей поленты, половину сыра, ломтики подрумяненной колбасы и немного сметаны. Сверху выложите оставшуюся поленту, сыр и сметану.
3
С помощью тыльной стороны ложки сделайте сверху 4 углубления и в каждое углубление разбейте по свежему яйцу. Смажьте сливочным маслом и запекайте при температуре 200°C 15–20 минут, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Подавайте горячим.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
580
Белки
26g
Углеводы
45g
Жиры
34g
Аллергены
МолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
