Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаveganCC0 1.0 Universal
Деревенский румынский лесной гриб Яни с чесноком и свежим укропом
Традиционное горное карпатское постное блюдо: мясистые лесные грибы (белые или лисички), слегка тушеные в густой томатной заправке с чесноком, со сладким луком и большим количеством свеженарезанного укропа.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Дикие или бурые лесные грибы, нарезанные толстыми ломтиками600 г
- Желтый лук нарезанный200 г
- Зубчики чеснока измельченные5 зубчик
- Томатная паста40 г
- Теплая вода или овощной бульон200 мл
- Подсолнечное масло40 мл
- Свежий укроп мелко нарезанный25 г
- Сладкая венгерская паприка1 ч. л.
- Мелкая морская соль4 г
- Черный молотый перец1 щепотка
Этапы подготовки
1
В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте нарезанный лук со щепоткой соли 4-5 минут до золотистого цвета и прозрачности.
2
Добавьте нарезанные толстыми ломтиками грибы и готовьте на среднем огне 8–10 минут, пока их жидкость не выпарится и они не начнут подрумяниваться. Добавьте сладкую паприку и томатную пасту, растворенную в теплой воде.
3
Тушите на медленном огне 7–8 минут, пока соус не загустеет. Добавьте измельченный чеснок, приправьте черным перцем и снимите с огня. Посыпьте обильно свеженарезанным укропом и подавайте горячим с дымящейся полентой.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
160
Белки
5.8g
Углеводы
11g
Жиры
11g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
