Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

СреднийОсновные блюдаveganCC0 1.0 Universal

Румынский монастырский грибной и травяной постный дроб

Name: Румынский монастырский грибной и травяной постный дроб
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 700 г Свежие грибы мелко нарезанные; 150 г Вареный белый рис; 80 г Молотые грецкие орехи для переплета; 100 г Зеленый лук нарезанный; 60 г Молодой зеленый чеснок измельчить; 30 г Свежий укроп мелко нарезанный; 25 г Свежая петрушка нарезанная; 40 мл Подсолнечное масло; 40 г Мелкие панировочные сухари; 5 г Мелкая морская соль

Великолепный растительный монастырский вариант праздничного румынского хлеба: нарезанные кубиками лесные грибы, переплетенные с вареным рисом, молотыми грецкими орехами, зеленым луком, свежим весенним чесноком и пучками укропа и петрушки, запеченные в форме для хлеба.

Подготовка

25 min

Кук

40 min

Итого

65 min

Печь

190°C (170°C vent.)

Ингредиенты

порции

Свежие грибы мелко нарезанные
700 г
Вареный белый рис
150 г
Молотые грецкие орехи для переплета
80 г
Зеленый лук нарезанный
100 г
Молодой зеленый чеснок измельчить
60 г
Свежий укроп мелко нарезанный
30 г
Свежая петрушка нарезанная
25 г
Подсолнечное масло
40 мл
Мелкие панировочные сухари
40 г
Мелкая морская соль
5 г

Этапы подготовки

Обжарьте нарезанные кубиками грибы на сковороде с 2 столовыми ложками масла, пока вся жидкость полностью не выпарится. Добавьте зеленый лук и зеленый чеснок, готовьте еще 3 минуты. Немного охладить.

Смешайте обжаренные грибы в миске с отваренным рисом, молотыми грецкими орехами, панировочными сухарями, обильно нарезанной зеленью, солью и перцем. Тщательно перемешайте, пока смесь хорошо не схватится.

Плотно уложите смесь в форму для хлеба, застеленную пергаментом, прижимая ее, чтобы удалить воздушные карманы. Смажьте верх 1 столовой ложкой масла и запекайте при температуре 190°C в течение 35–40 минут, пока он не станет золотистым и не застынет. Полностью остудить перед нарезкой.

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

240

Белки

7.8g

Углеводы

24g

Жиры

13.5g

Аллергены

ГлютенОрехи

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Румынский монастырский грибной и травяной постный дроб

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.