Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal

Запеченные румынские блины с начинкой из рикотты урда и свежего укропа

Name: Запеченные румынские блины с начинкой из рикотты урда и свежего укропа
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 160 г Мука для теста для блинов; 350 мл Цельное молоко; 2 шт. Яйца для блинов; 350 г Свежая сладкая урда (сывороточный сыр рикотта); 80 г Сахарная пудра для начинки; 15 г Свежий укроп очень мелко нарезать; 50 г Изюм, замоченный в теплом роме или воде; 200 г Густая сметана для начинки; 1 шт. Яйцо, взбитое со сметаной; 20 г Сливочное масло для смазывания блюда; 1 ч. л. Ванильный сахар

Ценное румынское региональное блюдо: нежные тонкие блинчики, наполненные свежей сладкой урдой (сывороточной рикоттой), пухлым изюмом, лимонной цедрой и нежным укропом, запеченные в густой сметане и ванильном заварном креме.

Подготовка

20 min

Кук

25 min

Итого

45 min

Печь

190°C (170°C vent.)

Ингредиенты

порции

Мука для теста для блинов
160 г
Цельное молоко
350 мл
Яйца для блинов
2 шт.
Свежая сладкая урда (сывороточный сыр рикотта)
350 г
Сахарная пудра для начинки
80 г
Свежий укроп очень мелко нарезать
15 г
Изюм, замоченный в теплом роме или воде
50 г
Густая сметана для начинки
200 г
Яйцо, взбитое со сметаной
1 шт.
Сливочное масло для смазывания блюда
20 г
Ванильный сахар
1 ч. л.

Этапы подготовки

Взбейте муку, молоко, 2 яйца и щепотку соли в однородное тесто; обжарьте 8 тонких блинчиков с обеих сторон на смазанной маслом сковороде.

Смешайте свежую урду с сахарной пудрой, ванилью, изюмом и мелко нарезанным укропом. Выложите по 2 столовые ложки начинки на каждый блин, загните края и сверните в аккуратные цилиндры.

Nestle раскатала блины в смазанную маслом форму для запекания. Взбейте сметану с 1 яйцом и 1 столовой ложкой ванильного сахара, полейте блины и запекайте при температуре 190°C 20–25 минут, пока они не станут воздушными и золотисто-пузырчатыми. Подавайте теплым.

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

380

Белки

18g

Углеводы

38g

Жиры

17.5g

Аллергены

ГлютенМолокоЯйца

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Запеченные румынские блины с начинкой из рикотты урда и свежего укропа

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.