Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийСупы и бульоныmeatCC0 1.0 Universal
Румынский куриный суп а-ля-грек с лимоном, сливками и яичной смесью
Бархатистая румынская классика птицы: нежная курица и рис, тушеные со сладкими кореньями, обогащенные роскошным сочетанием свежих яичных желтков, сметаны, лимонного сока и ароматного укропа.
Подготовка
20 min
Кук
45 min
Итого
65 min
Ингредиенты
порции
6
- Куриные бедра и грудка без костей, нарезанные кубиками500 г
- Морковь, мелко натертая и слегка тушеная2 шт.
- Корень сельдерея, мелко натертый80 г
- Желтый лук, мелко нарезанный1 шт.
- Рис круглозерный, промытый60 г
- Густая румынская сметана (смынтана)250 г
- Свежие яичные желтки3 шт.
- Свежевыжатый лимонный сок50 мл
- Свежий укроп и петрушка, мелко нарезанные3 ст. л.
- Соль1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Курицу, нарезанную кубиками, отварить в 2,5 литрах подсоленной воды, снимая пену. Слегка обжарьте тертую морковь и сельдерей в 1 ст.л. масла для золотистого цвета, затем добавьте в кастрюлю с измельченным луком.
20 min таймер
2
Добавьте промытый рис и варите на медленном огне 15 минут, пока рис не станет мягким.
15 min таймер
3
Взбейте в миске яичные желтки, сметану и лимонный сок. Темперируйте, медленно вливая 3 половника горячего супа в сливки, взбивая, затем перемешайте обратно в кастрюлю при выключенном огне. Украсьте свежим укропом.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
340
Белки
27g
Углеводы
16g
Жиры
18g
Аллергены
МолокоЯйцаСельдерей
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
