Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийСупы и бульоныmeatCC0 1.0 Universal
Традиционный румынский суп из кислых потрохов с рассолом из ферментированной квашеной капусты
Легендарный послепраздничный кислый восстанавливающий суп: нежные куриные потроха, тушеные с ароматными корнеплодами и рисом, заправленные прозрачным рассолом квашеной капусты и увенчанные свежим любистком.
Подготовка
20 min
Кук
55 min
Итого
75 min
Ингредиенты
порции
6
- Потроха и крылья птицы600 г
- Прозрачный рассол для квашеной капусты750 мл
- Короткозерный белый рис60 г
- Морковь, мелко нарезанная2 шт.
- Корень сельдерея, нарезанный кубиками100 г
- Желтый лук, мелко нарезанный1 шт.
- Свежий любисток, нарезанный2 ст. л.
- Черный перец горошком10 шт.
Этапы подготовки
1
Очищенные потроха поместите в кастрюлю с 3 литрами холодной воды и перцем горошком. Доведите до кипения и тщательно снимите пену.
20 min таймер
2
Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Тушить под крышкой 25 минут до готовности.
25 min таймер
3
Добавьте промытый рис и варите 10 минут. В отдельной кастрюле доведите рассол квашеной капусты до кипения, влейте в суп и варите 3 минуты.
13 min таймер
4
Снимите с огня, посыпьте сверху свежим нарезанным любистком, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
210
Белки
22g
Углеводы
16g
Жиры
6g
Аллергены
Сельдерей
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
