Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийСупы и бульоныfishCC0 1.0 Universal
Настоящий кислый рыбный суп рыбака дельты Дуная (Borş Pescăresc)
Знаменитый рыбацкий суп из дельты Дуная: куски свежей пресноводной рыбы, тушенные в прозрачном овощном бульоне, заквашенном уксусом или боржем, подаются с рыбой, подаваемой на блюде с чесночным муждеем и прозрачным бульоном в тарелках.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Ингредиенты
порции
6
- Свежая смешанная речная рыба (карп, сом, судак) крупная нарезка1200 г
- Большой цельный желтый лук2 шт.
- Морковь, очищенная целиком2 шт.
- Болгарский перец целиком с небольшими надрезами2 шт.
- Яблочный уксус или борщ горячего брожения.100 мл
- Свежий любисток, щедро нарезанный4 ст. л.
- Крупная морская соль1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Прокипятите 3 л воды с крупной солью, целыми луком, морковью и перцем в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
20 min таймер
2
Добавьте крупные куски рыбы и варите на среднем огне всего 12–15 минут, не помешивая, чтобы рыба осталась целой.
15 min таймер
3
Добавьте уксус или отваренный борщ, кипятите 1 минуту, затем выключите огонь и разбросайте любисток. Подавайте рыбу на блюде с чесночным муждеем и прозрачным бульоном в тарелках.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
280
Белки
35g
Углеводы
11g
Жиры
9g
Аллергены
Рыба
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
