Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоОсновные блюдаvegetarianCC0 1.0 Universal

Традиционный молдавский пирог из кукурузной муки «Аливанцэ» с фермерским сыром и укропом

Name: Традиционный молдавский пирог из кукурузной муки «Аливанцэ» с фермерским сыром и укропом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 200 г Мелкая желтая кукурузная мука; 400 мл Цельное молоко; 350 г Свежий фермерский коровий сыр (туро); 150 г Раскрошенная соленая телемея или сыр фета; 3 шт. Свежие яйца; 200 г Густая сметана; 50 г Сливочное масло для теста и смазка формы; 25 г Свежий укроп мелко нарезать; 4 г Мелкая соль

Архаичная молдавская острая запеканка из кукурузной муки, воспетая в региональном фольклоре: прекрасная кукурузная мука, заваренная в молоке, обогащенная творогом, соленой телемеей, фермерскими яйцами, свежим укропом и кусочками запеченной до золотистости сметаны.

Подготовка

20 min

Кук

40 min

Итого

60 min

Печь

180°C (160°C vent.)

Ингредиенты

порции

Мелкая желтая кукурузная мука
200 г
Цельное молоко
400 мл
Свежий фермерский коровий сыр (туро)
350 г
Раскрошенная соленая телемея или сыр фета
150 г
Свежие яйца
3 шт.
Густая сметана
200 г
Сливочное масло для теста и смазка формы
50 г
Свежий укроп мелко нарезать
25 г
Мелкая соль
4 г

Этапы подготовки

Доведите молоко, масло и соль до кипения. Всыпьте кукурузную муку ровной струей, энергично взбивая в течение 2–3 минут, чтобы кукурузная мука превратилась в однородную кашу. Остудить 10 минут.

Сложите раскрошенный фермерский сыр, телемею, взбитые яйца, половину сметаны и свежий нарезанный укроп в охлажденную основу из кукурузной муки до однородного состояния.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания. Сверху равномерно распределите оставшуюся сметану. Выпекайте при температуре 180°C в течение 35–40 минут, пока корж не застынет и не станет красивой золотистой корочки сверху. Подавайте теплыми с очень холодной сметаной.

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

380

Белки

20g

Углеводы

28g

Жиры

21g

Аллергены

МолокоЯйца

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Юридический статус: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Традиционный молдавский пирог из кукурузной муки «Аливанцэ» с фермерским сыром и укропом

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.