mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Сливочное ризотто с перловкой и грибами
Полезный, цельнозерновой вариант ризотто, в котором жевательная перловая крупа медленно варится с пикантными грибами кремини и свежим тимьяном.
Подготовка
10 min
Кук
35 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Перловая крупа200 g
- Грибы кремини250 g
- Желтый лук1 piece
- Зубчики чеснока2 clove
- Теплый овощной бульон900 ml
- Тертый пармезан30 g
- Оливковое масло25 ml
- Тимьян сушеный0.5 tsp
- Соль
Этапы подготовки
1
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Обжарьте грибы 5 минут, пока они не подрумянятся; отложить на тарелку.
5 min timer
2
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут. Добавьте ячмень и поджарьте 1 минуту.
4 min timer
3
Порциями добавляйте теплый бульон, дайте перловке слегка покипеть 30–35 минут, регулярно помешивая, пока она не станет кремовой и нежной.
33 min timer
4
Добавьте приготовленные грибы, тимьян и пармезан. Хорошо перемешайте, снимите с огня и дайте постоять под крышкой 3 минуты перед подачей.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Barley Mushroom Pilaf (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
