easymainmeatCC0 1.0 Universal
Хрустящие куриные бедра, запеченные с розмарином и чесноком
Сочные куриные бедра с золотистой хрустящей кожей, приправленные рубленым свежим розмарином, чесноком и оливковым маслом первого отжима.
Подготовка
10 min
Кук
40 min
Итого
50 min
Ингредиенты
4порции
- Куриные бедра с кожей и костями800 g
- Зубчики чеснока4 clove
- Свежий розмарин10 g
- Оливковое масло25 ml
- Сладкая паприка5 g
- Морская соль
- Черный молотый перец
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 200°C (390°F) и застелите противень пергаментной бумагой.
10 min timer
2
Тщательно промокните куриные бедра бумажными полотенцами с обеих сторон (сухая кожа создает хрустящую корочку).
После работы с сырой птицей тщательно мойте руки и режущие поверхности теплой мыльной водой.
3
Смешайте в небольшой миске оливковое масло, измельченный чеснок, нарезанный розмарин, паприку, соль и перец. Равномерно натрите смесью приправ куриные бедра.
2 min timer
4
Выложите на сковороду куриные бедра кожей вверх, оставляя между ними пространство.
5
Запекайте при температуре 200°C в течение 35–40 минут, пока кожица не станет хрустящей, а внутренняя температура мяса не достигнет минимум 74°C (165°F). Перед подачей отдохните 5 минут.
40 min timer
Птицу можно есть только в том случае, если внутренний термометр показывает температуру не ниже 74°C (165°F).
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
