Иллюстрация создана ИИ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Каролинская тушеная свинина (свиная лопатка медленного приготовления с острым соусом барбекю из яблочного сидра)
Гордость каролинского барбекю: тающая во рту свиная лопатка, тушеная на медленном огне, нарезанная на сочные пряди и заправленная характерным острым яблочным уксусом, горчицей и соусом из коричневого сахара.
Подготовка
20 min
Кук
120 min
Итого
140 min
Ингредиенты
6порции
- Жаркое из свиной лопатки без костей1000 g
- Желтый лук, нарезанный2 piece
- Яблочный уксус100 ml
- Коричневый сахар2 tbsp
- Желтая или дижонская горчица2 tbsp
- Копченая паприка1 tbsp
- Чесночный порошок1 tsp
- Вода или бульон150 ml
- Соль1.5 tsp
Этапы подготовки
1
Натрите свиную лопатку солью, копченой паприкой и чесночным порошком.
3 min timer
2
Разложите нарезанный лук по дну жаровни и положите сверху приправленную свинину.
2 min timer
3
Взбейте яблочный уксус, коричневый сахар, горчицу и воду. Вылейте вокруг мяса.
2 min timer
4
Плотно накройте крышкой и запекайте в разогретой до 160°C духовке в течение 2 часов, пока она не станет мягкой.
120 min timer
5
Переложите свинину на доску и нарежьте ее на тонкие пряди с помощью двух вилок. Перемешайте с соком сковороды и подавайте.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
