Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСтороныvegetarianCC0 1.0 Universal
Польская копытка (нежные ромбовидные картофельные клецки в поджаренных сухарях с маслом)
Любимые польские картофельные ньокки, нарезанные характерными ромбовидными копытцами (копытка): отваривают до пышности и бросают в шипящее коричневое масло и поджаренные сухари.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
4
- Холодное пюре или отварной картофель600 г
- Универсальная пшеничная мука180 г
- Яйцо1 шт.
- Масло60 г
- Мелкие панировочные сухари40 г
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Аккуратно замесите охлажденный рисовый картофель с мукой, яйцом и солью до образования липкого мягкого теста. Не переутомляйтесь.
5 min таймер
2
Разделить тесто на 3-4 части, раскатать в жгуты толщиной 2 см, слегка приплюснуть и разрезать по диагонали на ромбы диаметром 3 см.
6 min таймер
3
Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду; варите 2 минуты после того, как они всплывут на поверхность, затем удалите шумовкой. На сковороде поджарьте панировочные сухари на пенящемся сливочном масле до золотистого цвета и перемешайте с горячими кнедликами.
6 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
6.5g
Углеводы
47g
Жиры
11g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
