easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – альпийская сливочная полента с фонтиной и коричневым маслом
Шедевр альпийского комфорта из Валле д'Аоста: насыщенная золотистая полента, приготовленная с гладкой шелковистой текстурой, прослоенная липким плавленым сыром Фонтина, подрумяненным ореховым маслом и пармезаном.
Подготовка
10 min
Кук
35 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Крупная или средняя желтая кукурузная мука250 g
- Вода1000 ml
- Масло60 g
- Фонтина или альпийский сыр и пармезан180 g
- Соль6 g
- Черный перец
Этапы подготовки
1
Доведите подсоленную воду до кипения в тяжелой кастрюле. Всыпьте кукурузную муку ровной струей, энергично взбивая, чтобы не было комочков.
3 min timer
2
Уменьшите огонь до минимума и варите 25–30 минут, часто помешивая деревянной ложкой, пока он не загустеет, не станет однородным и не отделится от стенок.
27 min timer
3
Выложите половину теплой поленты в форму для запекания, разбросайте кубики альпийского сыра, сверху выложите оставшуюся поленту и сбрызните золотистым растопленным сливочным маслом.
3 min timer
4
Выпекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 8–10 минут, пока сыр не расплавится, не начнет пузыриться и не подрумянится сверху.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
