Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционная молдавская сладкая сырная выпечка Поале-н-Брау
Воздушная молдавская дрожжевая выпечка с начинкой из подслащенного творога, яичных желтков, цедры лимона и золотистого изюма, запеченная до идеального золотистого цвета.
Подготовка
45 min
Кук
30 min
Итого
75 min
Печь
180°C (160°C vent.)
Ингредиенты
порции
8
- Мука пшеничная высшего сорта тип 000500 г
- Свежие дрожжи25 г
- Молоко теплое цельное 3,5%250 мл
- Гранулированный ванильный сахар100 г
- Растопленное теплое сливочное масло70 г
- Свежие цельные яйца3 шт.
- Хорошо дренированный фермерский творог450 г
- Золотой изюм, пропитанный ромовой эссенцией70 г
- Тертая органическая цедра лимона1 ст. л.
- Мелкая соль½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Активируйте дрожжи с помощью 1 столовой ложки сахара и теплого молока. Замесите эластичное тесто из муки, активных дрожжей, молока, 2 яиц, сахара и растопленного масла. Расстойка в тепле в течение 45 минут.
45 min таймер
2
Смешать творожный сыр с 1 яйцом, сахаром, цедрой лимона и изюмом. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и нарежьте квадраты 10х10 см. В центр положите большую ложку начинки.
10 min таймер
3
Сложите противоположные углы к центру, как конверт, защипнув швы. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 180°C 25–30 минут до золотистого цвета.
27 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
380
Белки
14g
Углеводы
48g
Жиры
15g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
