mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный яблочный пирог с корицей
Золотистая слоеная корочка, наполненная нежными пряными яблоками, ароматной цейлонской корицей и яркой ноткой свежевыжатого лимонного сока.
Подготовка
30 min
Кук
45 min
Итого
75 min
Ингредиенты
8порции
- Универсальная мука300 g
- Холодное сливочное масло нарезаем кубиками.150 g
- Ледяная вода60 ml
- Терпко-сладкие яблоки, очищенные и нарезанные ломтиками800 g
- Коричневый или сахарный песок80 g
- Молотая корица2 tsp
- Свежевыжатый лимонный сок1 tbsp
- кукурузный крахмал1 tbsp
- Взбитое яйцо для смазывания1 piece
Этапы подготовки
1
Кончиками пальцев разотрите холодное масло с мукой до состояния крошки; добавьте холодную воду и быстро замесите тесто.
2
Разделите тесто на два диска, заверните и поставьте в холодильник на 20 минут.
20 min timer
3
В большой миске перемешайте тонко нарезанные яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и кукурузным крахмалом.
4
Раскатайте первый лист теста в форму для пирога, наполните яблочной смесью, накройте верхней корочкой, защипните края и сделайте вентиляционные прорези.
5
Смажьте верх взбитым яйцом и запекайте при температуре 180°C в течение 45 минут, пока корочка не станет темно-золотистой, а начинка не начнет пузыриться.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Baked Apple Pie (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
