Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный сырный пирог Добруджа (хрустящий свернутый филло с овечьей телемеей и йогуртовым заварным кремом)
Хрустящие листы слоеного теста филло с начинкой из соленого овечьего сыра телемеа и свежего укропа, пропитанные насыщенным заварным кремом из яиц и йогурта и запеченные до игристого золотистого цвета.
Подготовка
25 min
Кук
40 min
Итого
65 min
Печь
190°C (170°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Тонкие листы теста фило400 г
- Овечий сыр телемея, раскрошенный400 г
- Простой йогурт по-гречески (10% жирности)350 г
- Свежие яйца4 шт.
- Масло топленое80 г
- Свежий укроп, нарезанный2 ст. л.
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 190°C. Смешайте раскрошенный сыр телемея с 1 взбитым яйцом и свежим рубленым укропом.
5 min таймер
2
Смажьте каждый лист филло растопленным сливочным маслом, посыпьте сырной начинкой и сверните рулетом. Плотно разложите поленья в смазанной маслом форме для запекания.
12 min таймер
3
Взбейте оставшиеся 3 яйца с йогуртом и равномерно полейте булочки. Выпекать при температуре 190°C 35-40 минут, пока корж не подрумянится и не станет золотисто-коричневым.
40 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
390
Белки
18g
Углеводы
32g
Жиры
22g
Аллергены
ГлютенМолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
