AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный румынский пирог со сладким сыром и изюмом (хрустящее золотистое тесто фило со сливочно-творожной начинкой)
Типичное бабушкино тесто по всей Румынии: хрустящие, слоеные, смазанные маслом листы теста, обернутые ароматной начинкой из сладкого творога из коровьего молока, золотистого изюма, пропитанного ромом, ванилью и цедрой цитрусовых.
Подготовка
20 min
Кук
40 min
Итого
60 min
Ингредиенты
8порции
- Жирный свежий коровий творог (brânză de vaci)600 g
- Листы теста фило350 g
- Золотистый изюм, пропитанный экстрактом рома100 g
- Большие яйца4 piece
- Сахарная пудра с настоящей ванилью140 g
- Сливочное масло, растопленное для смазывания80 g
- Тертая органическая цедра лимона1 tsp
- Соль1 pinch
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, цедру лимона, щепотку соли и осушенный изюм в гладкую сливочную начинку.
5 min timer
2
Смажьте форму для выпечки растопленным сливочным маслом. Выложите в форму половину листов филло, смазывая каждый лист по отдельности растопленным сливочным маслом.
6 min timer
3
Выложите сырную начинку и равномерно распределите. Сверху выложите оставшиеся листы филло, смазывая каждый маслом. Острым ножом разрежьте верхние слои на квадраты.
5 min timer
4
Выпекать при температуре 180°C 35-40 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Остудить до комнатной температуры, посыпать ванильным сахаром и нарезать ломтиками.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
